怎么做卤肉饭最好吃？
2018年做的卤肉饭 最近很火的小森林，让我又记起来之前做出来的特别棒的卤肉饭！ 分享一下做法～ 首先去买食材啦~ 主要的食材就是五花肉和鸡蛋啊
我买了两块猪肉，一斤多吧，大概做了四碗卤肉饭（我们食堂一碗饭的量）还剩下一点没吃完。 买好了就回去处理食材咯~
①猪肉洗净，冷水下锅煮开，把漂着的血沫冲洗干净 ②姜切三片，葱切段，八角、桂皮等香料温水浸泡洗干净备用 ③锅里放油，小火煎炒葱姜蒜、八角、桂皮等至香，放入猪肉慢慢煸炒出油脂
④肉炒得差不多的时候，加入生抽、老抽、豆瓣酱继续炒呀炒 ⑤加入开水没过食材，大火烧开，小火炖一个半小时左右 ⑥鸡蛋煮熟放凉，剥壳备用 ⑦炖好的肉捞起，放点葱花装饰一下就可以啦 接下来是最关键的一步——调味！！！ 取一个空的电饭煲，先铺一层洋葱丝，再均匀地铺上卤肉，最后把小番茄和大半个柠檬切片放在最上面。
注意！！这里的柠檬片一定要多一点哦，因为卤肉会出汤，而且会很咸。 不信你们就看，我的这盆卤肉汤简直可以泡饭！ 盖上盖子，按下煮饭键，等待电饭锅的提示音……
好啦，打开锅盖，香气扑鼻而来~~ 小番茄的颜色非常好看，看着就有食欲了~~ 盛入碗里，撒些葱花，可以吃喽～
其实还可以用空气炸锅做出外脆里嫩的蛋炒饭哟～在米饭里面加少许植物油和盐拌一拌，表面裹上一层燕麦，空气炸锅180度烤15分钟左右就ok啦～