猪大骨头怎么炖好吃？
我非常喜欢喝汤，平时也很关注有关煲汤的技巧和知识，也自己尝试过不少方法来炖煮汤品； 比如我最近用猪脊骨搭配山药、枸杞等一起炖煮了山药猪骨汤，就得到了不错的口碑～ 下面就来简单介绍一下这道汤品的具体做法吧！ 准备食材：猪脊骨（500克）、新鲜山药（1根）、枸杞（适量）、生姜（3片）、食盐（2克） 操作步骤：
步骤一：准备好所有的食材后，先将猪脊骨放在清水中浸泡1小时，期间多换几次水，将肉中的血水泡出来； 然后将猪脊骨洗净后控干水分，放入锅中加水炖煮，同时加入几片切好的生姜去腥； 步骤二：待锅开后撇去浮沫至没有，然后盖上锅盖小火炖煮半小时左右； 接着往锅中放入山药和枸杞，然后再继续炖煮至山药软烂； 最后加入少许食用盐调味即可关火，盛盘后即可上桌开吃了！ 小贴士：
1、猪脊骨在下锅前建议先用清水浸泡一段时间去除血水和腥味儿，这样也能避免汤品有异味； 2、新鲜的猪脊骨颜色呈白色或略黄，表面微干或者略粘一点水汽，用手摸肉质有弹性、用手指按下去会很快复原，闻起来没有任何腥臭味儿； 如果发现猪脊骨的色泽过灰暗或有斑点，或是发紫发红，以及闻起来有一股腥臭或腐臭味的话，都是不新鲜的猪脊骨，这样的猪脊骨是不宜购买的哦~ 希望这个回答能够帮到你！
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