鱼丸配什么酱好吃？
1、南方人，喜欢清淡的。一般煮汤，鱼丸加上萝卜丝，豆腐泡，香菜，胡椒粉，一点糖，一点盐，一点鸡粉，葱花。味道清鲜，很嫩。
2、北方人，喜欢重口味的。我妈妈就是其中代表。她做的鱼丸，首先原料就不同。她是用黑鱼肉做鱼丸的。而且加了鸡蛋，葱，姜。做成蓉后，还要挤成丸子，过油先炸熟再加调料。她做的鱼丸是咸香口的，加了很多酱油和豆瓣酱。炒青菜或者炖汤都很好。
3、还有个简易的办法做出好吃的鱼丸。买一个鱼丸灌肠器。（淘宝有卖） 做法：鱼肉剁碎，加水，蛋清，葱姜末调成馅，挤成丸子，蒸熟或者煮熟都可以，然后拌入香菜，芝麻油，醋，生抽等调成料汁，蘸着吃。这鱼丸细嫩，有弹性，味道不错。适合小孩和不喜欢吃辣的人。
4、福建还有油炸鱼丸，外酥里嫩，里面像虾仁一样脆脆的，沾着辣椒酱特别好吃！ 我还没试过………据说外面卖的都很好吃………