胡萝卜炒肉怎么炒好吃？
我超爱胡萝卜的，每次看到超市里胡萝卜摆的整整齐齐，就忍不住买一堆回去。 胡萝卜炒肉是家里最常炒的一道菜了，但是很多人炒出来的口感都比较柴，没有猪肉的鲜味。 我自己在家做这道菜的时候呢，就会加入一点木耳一起炒，不仅味道更鲜香，而且吃起来口感也特别棒！ 话不多说，下面就来看看我是怎么做的吧~ 胡萝卜炒肉片 准备食材：胡萝卜、猪瘦肉、青椒、木耳 具体做法： 1.首先把买回家的胡萝卜去皮后切成薄片，然后再改刀切细丝；猪肉洗净后切片再切成肉丝备用；青椒去蒂后切成小块；木耳用水泡发好后也撕成小朵备用。 2.锅烧热之后倒入适量的食用油滑一下锅底，然后取出热油重新倒入锅中，油温7成热时下入切好的肉丝进行翻炒，炒至变色后再放入姜蒜末继续翻炒几下，接着再加入一勺豆瓣酱和两勺生抽翻炒均匀，炒出红油。
3.这时我们把准备好的胡萝卜丝倒进锅里翻炒至变软后盛出放一旁备用。 4.锅内留少许底油，再放入切好的辣椒段和泡好的黑木耳翻炒一会。 5.接着再把炒好的胡萝卜丝倒进锅中，放入盐、鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅装盘啦。
小贴士： 1、因为黑木耳比较难熟，所以我们先把它下锅炒，这样能避免炒太久导致黏锅现象的出现哦。
2、最后加盐的时候要等到快起锅时才加哦，提前加了的话会导致菜肴的口感变差。 如果大家觉得这道菜做法还不错的话，不妨在家试着做一做哦，保证你吃了就停不下来呢！