熟牛肉炒莴笋怎么炒？
很多人不知道怎样把牛肉炒着吃，今天小编便给出一种和平时不一样的吃法，将牛肉和莴笋一起炒。具体该怎么炒呢？让我们一起来看看。
牛肉营养价值
1：牛肉味道鲜美，人人爱食，它营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、维生素c、尼克酸等。
2：牛肉中含肉毒碱，其营养成分仅次于鲜牛奶。肉毒碱主要用于新陈代谢，提高肌肉合成代谢能力，促进肌肉增长，还可提高机体耐受力。
3：牛肉还含有人体所需的六种氨基酸，而且脂肪含量很低。
4：牛肉的蛋白质；氨基酸组成比猪肉更好，且脂肪含量低，在肌肉组成的肌纤体内，维生素B和C的含量也较丰富。
5：牛肉还含肉碱，磷酸，血清，蛋白质。
莴笋营养价值
1：莴笋含钾量较高，有利于增进食欲，帮助消化。
2：莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益。
3：莴笋中的植物纤维素能促进肠壁蠕动，利于排便。
4：莴笋中含有丰富的叶酸，而对叶酸缺乏而引起神经系统损伤，尤其对妊娠期、哺乳期和中年龄段的青年夫妇更不可取，并注意多食一些蔬菜等碱性食物。
5：莴笋含胡萝卜素，亦含维生素C。
炒熟牛肉的烹饪食谱
1：准备一小块牛肉（250克左右），切成小块的牛肉，因为小孩子吃，所以稍微小块一些比较好；莴笋削去莴笋皮，然后把莴笋切成小块；准备几个红辣椒，切成小段；一点黄椒，切成小段；因为家里有小朋友，所以没有放油起油锅，等到油热的时候把牛肉入锅翻炒至变色，盛出来；随后把切好的莴笋和辣椒下锅翻炒，炒至半个小时左右，放点盐，就可以出锅啦。
炒熟牛肉的烹饪技巧
1：牛肉不要切的太小，适中就好，太大了不容易入味，太小了在炒的时候不易散，比较容易老；2：切好的牛肉在入锅炒之前，一定要先在盐和生姜汁中腌制一会儿，这样可以使牛肉更加入味；3：切好的莴笋和红辣椒、黄椒都要切小，这样才可以在一个锅中翻炒；4：因为牛肉极易散，所以在翻炒的时候，要用勺子不停的给牛肉翻匀，这样牛肉就不容易散了；5：因为牛肉比较容易烂，而且不容易炒熟，所以最好用小火慢慢炒，如果用大火，牛肉就会老一点；6：如果喜欢吃芹菜，可以在起锅之前放入芹菜段翻炒几下就可以出锅了。