苋菜饼子怎么做好吃？
食材清单： 面粉，鸡蛋，葱，盐，生抽，白糖 烹饪步骤： 1.准备一块洗干净的丝瓜，用刀刮去外皮，然后切成薄片。
2.准备一把嫩绿的青菜，用清水冲洗干净后，用菜刀剁碎备用，一定要剁的很碎哦！（我用的是蔬菜粉碎机）
3.把切好的丝瓜和剁好的青菜，放入一个大碗里面，加入少许食盐，搅拌均匀后，腌制10分钟，让食材入味。
4.在容器中打入两个鸡蛋，依次放入葱花、生抽、白糖、食用碱，用筷子充分搅打均匀，然后把腌好的丝瓜和青菜倒入其中，拌匀成面糊状。
5.把300克面粉倒入容器里，边倒边搅拌，直到成为絮状的面团。 6.把面团转移到砧板上面，揉至光滑后，盖上一层保鲜膜，饧面5～8分钟。
7.接下来开始擀饼。取一圆形模具，刷上薄油防粘，把面团放到里边，按平压实，然后用筷子在其边上压出花纹，再在上面戳个小孔，便于排气。
8.锅中加适量食用油，待油温烧至六七成热时，把做好的饼胚放进去，中小火炸制，直至两面金黄，即可控油捞出，稍微冷却后，用手轻轻掰开，里面松软可口，饼皮酥脆有嚼劲，香味扑鼻而来的苋菜春卷就做好了！