胡萝卜干怎么炒好吃？
280赞了，感谢大家厚爱！ 再更新一个炒胡萝卜的技巧 很多人不爱吃胡萝卜，主要是因为觉得难吃。其实啊，我们小时候家里种了好多的胡萝卜，妈妈经常弄给我们吃，方法也是简单的很呐~ 把买回来的胡萝卜洗干净切厚片（主要也是为了好切片儿），撒上面粉搅拌均匀腌20分钟。然后倒去多余的面粉，放点盐、胡椒粉、生抽拌匀。 锅烧热多点油，倒入胡萝卜翻炒15分钟左右，这时候的胡萝卜已经软趴趴的了，可以加点儿糖提鲜，适量味精，炒着吃着就入味了。 或者用油炸脆也可以哈，炸酥了的胡萝卜特好吃，特别香而且不会很辣。
=======下面是原来的答案======== 我小时候最讨厌吃的蔬菜就是胡萝卜，感觉贼难吃。后来自己学了做饭，发现原来胡萝卜还可以这样做，喜欢的不得了，每次做这个菜都能多吃两碗饭。
准备食材：新鲜胡萝卜一根，葱末，蒜末，小米椒碎(怕辣的可以不放)+一勺剁辣椒 (我这个是湖南的剁辣椒，比较酸，不喜欢酸的不用加啊)。生抽+老抽+糖+豆瓣酱一勺调成酱汁待用。
开始炒菜啦～锅内烧油，放入葱花和蒜片儿爆香，接着放入切好的胡萝卜块儿（要大火快炒才不会老哦），紧接着放入刚刚调好的酱汁，继续煸炒直至胡萝卜变软，最后撒上香菜段儿就可以出锅啦。
小贴士：这道菜的关键就是要放足够多的蒜末，因为我是直接买的鲜葱，所以没有切成葱花，要是普通大葱的话那就得切成葱花啦～另外，如果喜欢吃辣的可以多放点儿小米椒。 这样炒出来的胡萝卜软糯糯的，特别下饭~~一口下去超满足~ 我一般都是头晚上泡好香菇和胡萝卜，第二天炒着吃，也不会不新鲜呢。 如果不喜欢吃太软的胡萝卜可以试试我这个办法呦～