扣肉用什么菜好吃？
我是比较传统的人，所以做扣肉一般是用土豆的，因为我觉得用土豆做的扣肉最香了！ 【所需材料】 带皮的五花肉（肥瘦相间的） 盐酱油料酒八角桂皮香叶 葱段姜片 白糖 土豆3-4个
【制作步骤】
1.五花肉用清水泡出血水，冷水下锅煮至熟透。（用筷子戳一下，能戳穿即熟）
2.煮熟的五花肉凉后切成薄片。（冷吃口感会更好）
3.加食盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶拌匀腌制一小时左右。（调料的量随自己的口味来添加，喜欢咸一点的可以多加一点盐，我大概是用了一小勺左右的食盐。）
4.土豆去皮洗净切厚片。
5.把切好的土豆平铺在碗底。
6.倒入腌好的肉片，上锅大火蒸一个小时左右。
7.另取一个平底锅，放入少许食用油和白糖，小火将糖炒化开始冒烟。
8.马上淋入已经炸好的扣肉上面，让每块扣肉都裹上甜甜的桂花酱就可以关火上桌啦～
这样做出来的扣肉香甜可口，一点也不腻哦！ 我家小孩都很爱吃呢！每次做完一大盘都不够！