豇豆炒牛肉怎么做好吃？
「豇豆炒牛肉」这个菜，在我家是夏天餐桌上的常客。 做法非常简单，把两样食材剁碎混合在一起，加调料拌均匀了就成。
我一般会头天晚上拌好让它们腌制入味儿，第二天锅里热油爆炒一下即可出锅。 这道菜的精华在于调料，我用的是火锅底料、豆瓣酱和葱姜蒜。这三者融合在一起能带出最醇厚的香味来，用它们炒熟的蔬菜自带一种让人迷醉的“香辣”味儿~
但如果是新手下厨的话，建议先把食材处理干净后直接下锅爆炒，起锅前加入盐等调味，这样做出来的菜肴也不差。 买回来的新鲜豇豆用清水浸泡半小时左右再清洗干净，长度大概就剪掉一截，这样吃起来比较方便。
牛肉的话直接用剁肉机剁成末，如果嫌麻烦也可以像我家这样直接买现成的小块状牛肉。 调拌酱汁的时候不用太在意比例，反正都是咸鲜口的调料，多放一点无妨。 把剁好的肉馅放到碗中，加入少许水（或高汤）、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀了腌制一段时间。
最后就是下锅爆炒了，火要大、速度要快，不然很容易粘锅哈！ 这道家常菜最大的优点就在于简单快手又好吃，值得推荐的还有它高营养的价值呢——这菜里含有人体所需的蛋白质、维生素及钙磷铁等微量元素，对强壮身体、强身健体都有帮助哦～