冰皮月饼什么口味好吃?

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作为在南方生活了十几年,月饼种类没少吃的人来讲,个人最推荐的是榴莲冰皮月饼 可能榴莲本身争议就比较大,但它绝对是值得被推荐的! 先说说为啥我喜欢榴莲冰皮月饼吧 一是因为榴莲本身味道比较浓郁 二是因为榴莲冰皮月饼用料很足 拿在手上就能感觉到沉甸甸的,打开包装就能闻到浓浓的榴莲香味 轻轻按压一下,就能看到满满的榴莲肉 从口感上来说的话,榴莲冰皮月饼属于软软糯糯的一类 带着淡淡的甜蜜,入口即化,细嚼一番还能感受到榴莲果肉颗粒感 喜欢榴莲的一定要吃一次,绝对会惊艳到你的味蕾!

除了榴莲味的,最近还入手了紫薯流心冰皮月饼和巧克力燕麦冰皮月饼 紫薯流心冰皮月饼里面有一整粒紫薯,甜度适中,口感也是软糯带一丝丝嚼劲 巧克力燕麦冰皮月饼里面带有麦片颗粒,巧克力的甜香配合着燕麦的颗粒感,吃起来蛮有意思的 不爱吃甜的可以选择黑糖口味的,里面的蛋黄流心和红豆沙的味道配合得刚刚好,不会觉得很甜腻 而且用雪饼代替了传统的棉花馅,小小的一个吃起来很方便,也不用担心一口下去就会整个漏掉哦~

除了冰皮月饼,还可以试试看它们家的流心烧卖和蟹黄烧卖 流心烧卖小小一只,外皮软糯,内陷香甜不腻人,搭配牛奶一起吃美滋滋 蟹黄烧卖看起来像流沙包一样,但其实内里并不是松软的糕体,而是很有层次感的蟹黄夹心,爱了爱了~

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自制冰皮月饼一般主要有四个步骤:和面、做馅、做皮、包馅。冰皮月饼的皮料主要有糯米粉、玉米淀粉、糖粉、黄油、牛奶、鲜奶油,将以上材料搅拌均匀上锅蒸20-30分钟,然后放凉待用。期间可以准备冰皮月饼馅料,可以直接买来月饼专用馅料,也可以自制莲蓉、豆沙馅料。之后就可以将馅料分成小份比如每个馅料25克,皮料30克,将皮料压平包入馅料,搓圆后压入模子中,再脱模就做好冰皮月饼了。

冰皮月饼馅料一般可以使用莲蓉、豆沙、五仁等各种馅料,如果觉得味道单一其实还可以尝试紫薯泥、枣泥等馅料,这些馅料都可以自己家制作。紫薯洗净后去皮蒸熟,然后放入容器中用勺子压成泥,放入适量白糖和炼乳搅拌均匀就做好紫薯馅料了。

枣泥馅的做法其实更加简单,将干枣洗净后放入锅中加入清水煮上一刻钟,之后同样将煮好的红枣放入容器中用勺子按碎,然后放入锅中加入白糖和清水煮沸后转小火熬至粘稠即可。用紫薯馅料和枣泥馅料制作的冰皮月饼,味道独特非常好吃而且营养丰富更健康。

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