炖猪肺怎么做才好吃？
准备食材，猪肺清洗干净后切成块或者片状（我买的是已经切好的），葱切段，姜切片 锅中加水，放入一勺料酒、两片姜，把猪肺放进去煮，直到水煮沸，猪肺变色(大约15分钟) 把猪肺捞出来，清洗几次，滤干水分备用。 将适量花椒、八角、桂皮用纱布包起来做成香料包。如果担心香料味道冲的话可以适当多洗几遍。 锅里加油，油温六成热的时候加入葱姜爆香，随后倒入猪肺，大火爆炒，直到猪肺表面微微发黄，加入适量老抽、生抽和豆瓣酱翻炒均匀。
这个时候可以尝一下味道，根据口味轻重适当加减盐量。 把炒好的猪肺转移到高压锅内，加入两勺白酒或黄酒，把香料包也放进去，盖上锅盖，大火上汽后转小火炖半个小时就可以了~
完成啦~~趁热吃口感最佳！～
其实做法说难也难，说简单也很简单，主要是要有耐心。
另外要注意的是买回来的猪肺要处理干净，不然会很腥气。具体处理方法：将猪肺顺着气管向外吹气，直到感觉猪肺膨胀，这时用刀在靠近喉头的部位割开一个小口子，放出气体，再用清水冲洗干净即可。