草鱼怎么做才好吃？
1.做清蒸草鱼，首先把鱼杀好洗干净，然后抹上盐腌制30分钟入味；接着准备些葱丝和姜条备用 2.接下来我们调个蒸鱼的味道，一勺料酒、二勺生抽、三勺醋、四勺白糖、五勺清水，搅拌均匀后淋在鱼身上 3.再把葱丝放在鱼身上，再放上几片生姜点缀下，锅中烧水，把洗净的盘子放到锅里大火蒸熟8分钟左右即可 4. 时间到把盘里的汤汁倒掉，再撒上一些葱花装饰一下就可以了 一道美味的蒸草鱼就做好了，做法简单，鱼肉鲜美，超下饭！
2.家常水煮鱼的做法 第一步先处理一下鱼片。切鱼片之前先把鱼用厨用纸擦干净，然后沿着主骨用刀将鱼分为两半，去掉大骨后，再将每半切成三段，分别将鱼尾、鱼排和鱼头剁成小块待用。
第二步将切好的鱼肉放入一个大碗中，加入料酒，少许盐抓匀静置15分钟去腥；然后再加入一个蛋清，适量的盐和少许胡椒粉抓拌均匀，最后加入一点玉米淀粉和植物油拌匀锁住水分待用。 第三步起锅倒入适量油烧热，然后下入郫县豆瓣酱、花椒小火炒出红油（油要多一点）。 第四步待豆瓣酱炒香后，下入葱段、姜片、蒜瓣翻炒出香味，然后加入适量的开水，再加入一大勺生抽，一小勺老抽，一小勺糖，少许鸡精调味，再下入芹菜，豆芽焯水断生捞出铺在碗底待用。
第五步锅中的汤烧至沸腾时，将事先处理好的鱼片一片片的夹入锅内，等全部入锅后，开大火滚两分钟，待鱼片全部变白后即可关火。 最后一步就是盛鱼了，先将鱼头和鱼排放入锅中，然后把煮熟的鱼片全部盖在上面，最后再倒入汤汁即可上桌食用啦 一道香滑麻辣的水煮鱼就做好啦，鱼肉鲜嫩爽口，香辣过瘾，越吃越过瘾呀~
3.香炸脆鱼的制作步骤 第一步准备好食材：新鲜的草鱼一条，香葱一把，香菜一把，干辣椒适量，熟芝麻适量。 第二步先把新鲜活蹦乱跳的草鱼处理处理好，去除头尾，然后顺着鱼骨片成两片。再用刀轻轻刮掉腹部的黑膜，清洗干净控干。 再把鱼身斜刀片成薄片，这样便于入味也方便食用。鱼片不要切的太厚也不要切的太薄。 第三步取一个大盆，把鱼片放进去，加入适量食盐用手抓匀，再放入适量白胡椒粉，少许料酒，蚝油，抓拌均匀后再放一些玉米淀粉，抓至糊状，最后加入一勺食用油拌匀，放置一旁腌制十分钟。 第四步把配菜清洗干净改刀装盘待用，小葱切段，姜切片，大蒜拍碎，香菜切断，辣椒切段。 然后起锅烧油，油温六成热时下入鱼片炸至定型捞出，再继续升温复炸一遍，直到表面金黄酥脆即可控油捞出摆入盘中；最后锅中留少许底油，放入姜片爆香，再倒入辣椒段，葱段和蒜末一起煸炒，炒至表皮微焦时，放入一勺豆瓣酱炒香，再加一小勺黄豆酱炒匀，再加入一碗清水，放入一勺生抽，半勺老抽，小半勺鸡精翻拌均匀熬至浓稠，最后撒上一把小葱段和适量熟芝麻翻拌均匀，把熬好的酱汁直接浇在盘中炸好的鱼片上就可以享用了。 这道菜里我还加入了香菜，不仅提味还能增加这道菜的视觉效果呢。