土豆炸酱怎么做好吃？
食材准备： 中式酱：豆瓣酱、黄豆酱、韭菜花、花椒粉、桂皮粉、八角粉、香叶粉、胡椒粉、白砂糖、高度白酒 韩式酱：花生酱、芝麻酱、辣椒酱、大蒜粉末、姜汁、香菜汁、梨汁、牛奶、白砂糖、鱼露、生抽 土豆（中型）500克，甜面酱200克，老抽30毫升，白砂糖40克，清水100毫升 做法：
第一步——泡酱 用一个干净无水的盆子，放入豆瓣酱和黄豆酱，用铲子搅匀。
第二步——炒酱 用小火慢慢炒制，同时不断用铲子搅拌，大约5分钟左右，酱会变得浓稠且起泡泡了，这时候把火关掉，让酱自然冷却。第三步——熬酱 重新起锅，烧热油，放入葱花炝锅，然后倒入切好的土豆块，反复翻炒，直到炒掉部分水分。
第四步——入酱 在炒好的土豆里加入炒好的酱，翻炒均匀，接着淋入老抽调色，再加上一勺盐调咸淡，最后撒一把葱花增香提味即可。 注意！在炒豆瓣酱的时候很容易炒糊，所以必须要用小火并且不停地用铲子翻拌。 最后成品就是这样啦~闻着臭臭的，吃着真香啊～ 刚出锅的炸酱颜色有些发黑，这是正常现象哦。