普通糯米饭怎么做好吃?

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我小时候最享受的一件事,就是看着妈妈做完所有家务之后,端着一碗刚刚做好的糯米蛋糕(我们那里把糯米饭叫做糯米糕),坐在我旁边吃起来。 那香味,真的难以忘怀啊!!! 后来长大以后离开了家乡,就再也没有吃到过那味道的糯米糕了。 因为里面要放红糖,所以颜色不会是纯白的,稍微有一点发黄,看上去很有食欲。 因为不加糖的话会很难嚼,所以对小朋友来说不好吃,所以加少量红糖就可以了;如果喜欢口感更细腻的话,可以把碾碎的红糖换成甜酒酿。 在电饭煲里面铺上一层保鲜膜,把泡好的糯米放进去,上面压一个盘子,防止煮饭的时候溢出。 然后就可以蒸啦~ *这里用的电饭锅的蒸饭功能,不是电饭煲哦~~ 大概半小时左右就能吃了~

也可以做个水果沙拉放在上面,这样有水果的清香,也有糯米的香甜,真是棒极了~

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准备好所需的食材:大米300克,糯米150克,红枣 6个,盐1勺,生抽2勺,老抽半勺,食用油 半勺,白糖10克,蚝油半勺,红曲粉2汤勺,食用碱2克。

将大米与糯米混合一起清洗干净。将淘洗好的大米与糯米放入盆中,加入足够的清水泡6个小时以上。将泡好的大米到入高压锅中,加入红枣,加入适量的清水,煮30分钟。(煮饭的水比平时要少一点,这样煮出来的米饭更香更粘一点)

将煮好的饭盛出,放凉至50度左右。加入盐、生抽、老抽、食用油、白糖、蚝油、红曲粉、碱水。

带上一次性手套,将米饭搅拌均匀。装入保鲜盒中,密封好,放入冰箱中冷藏一夜即可。

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