排骨和什么炒着好吃？
推荐一个非常好用的工具——下厨房APP 里面有很多食谱，可以借鉴一下 个人觉得排骨比较好吃的做法有这几类： 炖汤：香菇土豆排骨、山药排骨汤、莲藕排骨汤等等 爆炒：辣炒排骨、菠萝咕咾排骨、小炒排骨、川烧排骨 油炸：酥炸排骨、椒盐排骨 其他：排骨年糕、排骨包子 个人最喜欢吃的一道排骨菜是【椒盐排骨】酥脆的外皮裹着鲜嫩的排骨肉，咸香酥脆，一口下去超满足！ 制作过程也非常简单 第一步：买回来的肋排用清水浸泡，过程中不断更换清水（这样可以把血水泡出来） 第二步：锅内加水放入排骨，加料酒、生姜片煮熟（这样可以去掉腥味） 第三步：排骨捞起沥干水分放一旁备用 第四步：切好的姜蒜辣椒下锅爆香，随后下入排骨，均匀撒入椒盐粉，翻炒几下即可出锅 这样做好的椒盐排骨金黄酥脆，咸香可口 小提示： 1、做椒盐排骨选肋排比较合适，口感会更鲜嫩。