新鲜鳗鱼干怎么做好吃？
鲜鳗鱼做法很多，我喜欢做两道吃法比较特殊的。 炸鳗鱼：这个吃法比较小众。具体做法是把处理干净的鳗鱼，均匀涂抹盐、胡椒粉，然后均匀裹满面包屑，下锅炸至金黄酥脆。配上番茄酱或者辣酱一起吃，酥脆的鱼皮和软韧的鱼肉形成鲜明的口感对比，特别好吃～
烧鳗鱼：这个是比较常见的吃法。把处理干净的鳗鱼煎熟以后，放葱花、姜末爆香，烹入黄酒，加盐、生抽、老抽调味，最后加入温开水焖煮几分钟就可以了。这样做出来的鳗鱼味道鲜美，而且很入味。
除了以上两种做法以外，我还喜欢用来做芋艿排骨汤。就是把斩成块的鳗鱼，放在清水里炖煮，等到鱼肉酥烂的时候，加入切好的芋艿块一起煮，最后出锅前撒些葱花点缀就行啦！ 用新鲜的鳗鱼做食材，除了以上的吃法外，还有很多做法。比如煎炒炖炸烤，都可以尝试一下~
当然，除了新鲜的鳗鱼之外，我也很喜欢用冷冻的鳗鱼做美食。因为现在电商发达，有很多卖家都会提前把鳗鱼烹饪好，再冷冻保存，消费者买回来只需要加热一下就能吃了，非常方便。 我最喜欢吃的是海欣牌冷冻鳗鱼。之所以回购过无数次，是因为他们家的产品品质很好，而且种类也多，能满足不同人群的食用需求。
喜欢吃鳗鱼的千万不能错过，赶紧买点尝一尝吧！