秧草怎么炒好吃？
要挑选大小适中的秧草（俗称“菱角菜”），太大的不好入味，太小的又不够好吃。把选好的秧草洗净沥干水分待用。 然后，准备好配料。我一般只用生姜和小米椒，不喜欢吃辣的也可以不放辣椒。将生姜切丝、小米椒切碎备用。 最后，开始炒菜。锅里热油，放入姜丝和小米椒爆香。接着倒入秧草翻炒片刻后加入盐调味，继续翻炒至熟透就可以出锅啦！ 一盘美味营养的炝炒秧草就好了哦～
小贴士 1.因为我是四川人，做出来的菜偏辣一点。不喜欢吃辣的朋友，可以换成尖椒或者青椒，而且可以适当减少辣椒的用量。
2.如果不确定自己的炒菜习惯用油是否足够，可以先少放油，等油温升高后再加入适量食用油，这样能防止粘锅。
3.放盐的时候注意不要放太多了，毕竟调料都是要吃进肚子里的东西，适量最重要。