土豆单炒好吃么？
不好吃，特别腻。我喜欢吃土豆，但很讨厌炒土豆，会吃不下去。如果是用炸过薯条的油炸一下，会好一些。 以前看网上有说清炒土豆丝的，很受欢迎，就想试试做来吃。第一次做，味道确实还行。所以我就经常拿这个菜来招待朋友，朋友们吃了也是赞不绝口。 可不知道为什么，后来再做了这道炒菜，却发现味道平平无奇了。于是我又上网找做法，发现很多人都说要放醋和辣椒。 我就试了一下，果然放了醋和辣椒以后味道好了很多！ 我也就信了这个说法，每次炒土豆都放醋、放辣椒。
但是最近一次我做这道菜的时候，又觉得味道怪怪的，不是那个清爽可口的蔬菜味儿了。于是我灵光一现，想起了我在超市买的土豆是黄色的，而之前自己在家里做的土豆都是白的。是不是因为黄色的土豆淀粉含量更高，更适合用来做薯片、油炸食品之类的呢？ 为了验证我的想法，我又去超市买了几个白色的土豆来做这次试验。
首先把两个品种的土豆分别做三份，每一份都切成细丝，分别放入锅中煮软。然后取出过一遍凉水，控干水分。再依次放入油、盐、酱油和醋调味（颜色比较重的酱油和醋不要放太多）。最后撒入葱花和花椒粉拌匀即可食用。 你猜怎么着？这白色土豆丝的味道居然比黄色土豆丝更胜一筹！清香酥脆，让人食欲大开！ 再也没人能够拒绝这样一道简单又好吃的菜啦~
劳伟优质答主土豆既可当菜也可当粮，营养丰富，味道可口，还有减脂肪、减肥、美容的功效，深受人们的喜爱，土豆也成为了餐桌上必不可少的一样菜肴。
土豆一般多用于烧牛肉，做炖菜或者做成土豆丝。其实啊，将土豆单独用来炒也是非常鲜嫩可口的，今天我给大家介绍三种土豆的家常做法，既简单又解馋，保证您吃了还想吃。
一、青椒炒土豆丝
食材：土豆1个、青椒1个、尖椒1个、红尖椒1个、植物油15克、食盐5克、蒜5克、花椒粉1勺、白糖1勺、醋1勺、生抽3毫升。
做法：
1、将青椒、尖椒、红椒洗干净，全部去籽去筋后切成和土豆丝般粗细的丝。
2、炒锅入油烧热，下入花椒粉炝锅，将土豆丝和青椒丝下入翻炒。
3、翻炒至七八成熟时将生抽、糖、醋、蒜和盐入锅同炒，将菜快速炒熟入味后盛盘即可。
二、干煸土豆丝
做法：
1、土豆切好丝放入水中反复洗净淀粉，沥干水分。
2、锅中倒油烧热，下入土豆丝用大火炸至金黄酥脆。
3、锅中留底油，入花椒炒香，把炸好的土豆丝下锅，调入适量的盐即可。
三、土豆片
做法：
1、土豆去皮洗净切片（也可以提前泡在水中，但不要去掉淀粉），青椒切丝，尖椒切丝。
2、坐锅入油，油热下入土豆片大火翻炒至土豆变色发酥，然后放入青椒和尖椒同炒。
3、调入盐和生抽翻炒至土豆片熟烂，青椒颜色变绿即可出锅了。
