炒魔芋怎么做才好吃？
1、准备食材 魔芋两个，西葫芦一个，葱一棵，蒜四瓣，青红椒各一个。 调料：食用油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖少许。 （注：因为家里没有高压锅，所以做了两次，每次大概半小时左右）
2、准备工作 葱切葱花；蒜切片；辣椒和西葫芦切片；魔芋切成0.5cm的厚片。
3、开始炒菜 锅内放适量油，油热后放入葱花和蒜片爆香，然后放一碗豆瓣酱，小火炒至红油流出，味道扑鼻。 倒入所有蔬菜进行翻炒，注意火候，不要糊了。 差不多半熟的时候加生抽和老抽，继续翻炒均匀。 最后加入少许糖提鲜，即可出锅。 小贴士： 1、由于豆瓣酱已经是咸的，所以最后调味的时候不需要再加食盐。
2、我买的魔芋是已经打磨好的，很干净，如果买的是生的，要浸泡在水中去掉粘液。
3、这道菜主要是炒，所以不用特意水焯蔬菜。
4、不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者少量放辣椒。