螺汤有什么作用？
很多人不喜欢吃饭，但喜欢喝螺蛳汤。喝螺蛳汤对人们身体的益处多多，可起到清热、明目、补骨、健脑等作用。所以，很对不喜欢吃饭的朋友都会偷偷的喝两碗螺蛳汤，弥补粥、饭的不足。
螺汤有什么作用？
1、清热：螺、蚌等性味甘寒，能清虚劳的热，所以在医书和《本草纲目》中被称为“清热”。如烦热、口干、小便不通、尿路感染等，都可以喝螺汤。
2、明目：螺、蚌等水生的软体动物，含两种以上的维生素，具有明目的作用。对于治疗眼科疾患，古人作为良方。
3、补骨：螺等含有一种物质的钙和磷，是真正的“补钙”食品，所以对于小孩子和老人骨骼健康有重要的作用。
4、健脑：由于螺、蚌等体内含有铁、锌等元素，这几种元素对青少年生长发育、防止老年人大脑衰老，起着重要的作用。所以多吃螺汤可起到健脑作用。
怎么喝螺汤？
1、选螺要精细，以个实而完整、外壳色泽正常，没有霉烂、臭味为准。
2、用精盐、食糖水适量清浸螺肉，用清水冲洗，去净杂质。
3、将清水灼过（用水烫过）的螺肉下锅，加水适量，爆香，加入高汤，文火煮1个小时左右，加入酱、醋调味，即可食用。
温馨提示：吃螺时最好着腌、酱、醋。这是因为螺肉性冷，而着些调料性温，能够抵消偏于阴寒的不利影响。
吃螺肉时还应注意，因为螺肉性冷，有风寒病症的人不宜吃。螺肉易招来蚊虫，有过敏性疾病的人也不宜吃。