干货鱿鱼仔怎么做好吃？
我比较喜欢吃新鲜食材，所以在烹饪上并不太倾向于重口味。于是我用清水+葱、姜来对干货鱿鱼进行泡发，具体方法是： 锅中加入足量清水，同时投入适量葱姜，以浸没鱿鱼为准，煮开后再继续煮2分钟（这步非常重要，直接决定了鱿鱼的口感），关火让鱿鱼浸泡在汤汁中慢慢入味，等温度降低后再把鱿鱼取出冲洗干净，沥干备用。
下面开始准备酱料，这里用到的是甜面酱和豆瓣酱，按照1：1的比例调好备用。需要说明的是，因为以后还要用来拌饭，所以酱料不需要太咸。 我喜欢用高压锅来焖饭，因此先把泡软的鱿鱼放入电压力锅内，倒入酱料，拌匀了之后再往里面加入适量料酒、白砂糖和味精，最后滴入几滴香油搅匀，盖上盖子上汽后转最小火烧10分钟左右即可。
做好的鱿鱼酱香味浓郁、滑嫩可口。吃的时候可以根据个人喜好撒些葱花或者蒜花增添色彩。 另外，因为我平时喜欢做饭，所以经常在网上买一些干货原料，前段时间买了这个海欣牌鱿鱼仔，质量不错，也比较干净，有兴趣的朋友也可以试试。