炒萝卜如何好吃？
我是用油炒的，这样水分不会流失太多。 准备一条白萝卜，洗净去皮后先切成薄片。 接着把切好的萝卜放入锅中，加入少许食盐腌制10分钟左右。 腌好后倒入适量清水冲洗干净，这样可以去掉多余的盐分。
锅中倒入适量食用油烧热至7成热时，放入蒜末和红辣椒爆香，然后倒入腌制好的萝卜片大火爆炒3分钟，其间可根据口味加入适量生抽、醋和白糖，拌均匀后出锅即可。 我不太喜欢放味精或鸡精之类的调味料，所以没有放。如果口味重点，可以放点蚝油进去提鲜。 如果不喜欢吃太辣的，可以把辣椒换成青椒或者尖椒，都是不错的选择。 这个做法比较清淡，如果你喜欢吃咸一点的，可以在腌萝卜的时候加盐多加一点，最后出来的味道应该是很下饭的。
因为我家孩子爱吃甜食，所以我偶尔也会把萝卜做成糖醋味的。 先把萝卜切成薄片，再用刀背轻轻刮去萝卜皮（这样做可以使得糖醋汁完全浸泡入萝卜中）。 锅内倒入足够的食用油，烧热后放入切好的香葱爆香，然后把切好的萝卜放入锅中翻炒，同时把提前调好的酱汁(糖+醋+酱油)淋在萝卜上一起炒制。 快成熟的时候，可以撒些白砂糖进去再炒几下就可以关火了。
萝卜营养丰富，含有多种维生素及钙磷铁等微量元素，平时多吃点对身体健康是很有帮助的。而且白萝卜价格便宜，一斤只要三四块钱，经济实惠，适合老百姓一日三餐上桌。