牛毽子肉怎么做好吃？
我老家是辽宁彰武的，那里养着很多的水牛，所以牛杂汤和灌肠在我记忆里是非常好吃的两种东西！ 要说牛腱子怎么做才好吃啊，那我觉得用卤汤最好吃了，做法也不难，我给你介绍一下！
第一步当然是要制作卤汤啦，卤汤制作起来其实比较麻烦，我用的是自家炖鸡、鹅留下的汤，如果没这条件的话，直接买包鸡肉调料或者猪蹄调料来煮也可以哦~把卤料放锅里加入清水煮开，然后把洗净切块儿的牛腱子放进去煮熟，小火焖一个小时左右关火让牛腱子在卤汤锅里浸泡一晚上就可以啦～
第二天的早上就可以吃到美味又营养的牛肉啦～是不是非常简单呢？
除了卤着吃之外，我还非常推荐您一种吃法，就是我老家常吃的“酸菜拌饭”，这种吃法最适合夏天没有胃口的时候啦，两勺剁得细细的酸咸菜末儿，盖在一碗白米饭上，然后铺上切好的牛腱子，再来一勺辣椒油，香！这就是最简单的版本了，是不是特别好吃又开胃呀？