甘露怎么炒好吃？
这个我得好好说道说道，我小时候最讨厌吃的菜就是南瓜和冬瓜（不是地域黑，真的是哪里都有这种讨厌吃的人！），偏偏家里每餐必有这道菜，炒的、炖的都吃过，真的难吃到爆！！后来上大学离开了父母的饭菜，才知道原来这两个菜是这么的好吃…… 回到正题，为什么你要把甘露放锅里干煸呢？这样口感会老的啊！应该开水焯一下或者用少许油爆炒一下的呀。干煸的做法太伤了，虽然吃起来是脆脆的，可那是靠高温油炸出来的，其实里面并没有熟啊，等你看到表面有裂纹了，其实里面的芯还是生的。。。（想想也是，否则直接干锅爆炒就好了→_→） 正确的做法应该是温水浸泡，等表皮软化了再用刀刮去外皮，然后切块然后用沸水焯一遍，这样处理过的甘露再炒就不会老了~~
PS：我是南方人，这里说的甘露是我这儿的做法和叫法，可能不是你那里的，我也不知道你那里是怎么做的~