怎么煎肉饺子好吃？
首先，肉馅儿要调的好吃，建议用三分肥七分瘦的前腿肉，剁成馅儿以后，加入料酒、酱油（不建议使用老抽）、葱姜末、胡椒粉、味精（可选）搅拌均匀后，腌制15分钟左右 其次，和面和擀皮也是很有讲究的！
和面要用温水，水和面的比例约为2比10，边倒水边搅拌至均匀无颗粒的面糊状。盖上盖子，醒半个小时左右。 醒好的面糊，舀一大勺放在案板上，用力摔打至细腻光滑，然后整理成长条，揪剂子，按扁，擀成薄薄的饺子皮备用 最后，就是包饺子了。
我比较习惯自己做馅儿，包之前再混合好菜料就可以了。 煮锅里加入足量清水，大火烧开后，将饺子放进锅中，中间一定要始终保持无水状态，盖上盖子，煮开之后，倒入少许凉水，反复3次左右，等到饺子浮起后，就可以关火出锅啦～ 用这样的方法蒸出来的饺子，皮不会发硬，也很有嚼劲哦~