酸辣黄豆怎么炒好吃？
酸辣豆泡是山东聊城地区有名的特色传统小吃，主要原料为油豆腐、辣椒等。口味酸辣鲜香。 制作过程简单易学，下面介绍具体做法： 用料： 豆腐、青椒、朝天椒、小米椒（可不加）、大蒜、姜、生抽酱油、白糖、陈醋、盐、花椒粉、熟芝麻 第一步：准备食材。 第二步：把青红椒切段，蒜切片，姜切丝，小米椒切段 第三步：热锅凉油放入小米椒，蒜末，姜末爆香 第四步：锅中倒入适量清水或者鸡汤 第五步：水开后加入调料：2勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+少许食盐+一勺食用油搅拌均匀 第六步：下豆腐，小心翻动以免碎掉 第七步：下青红椒，大火煮5分钟 第八步：最后撒上香菜和熟白芝麻就可以出锅啦~ 这样一道色香味俱全的酸辣豆子就做好啦！喜欢辣的可以加小米椒，不喜欢可以省略哦。
小贴士： 这道菜肴的关键在于调汁，这一碗汤汁可是菜肴的灵魂所在啊，味道全靠它来烘托，所以一定不要偷懒哦～ 在倒汤汁的时候，要沿着锅边淋入，防止成团。 在烹饪的过程中不要盖上盖子，避免糊底。