咖喱鸡腿怎么做好吃？
我是在印度吃过一次正宗的咖喱鸡腿后，喜欢上这个菜的。 做这道菜的重点是，一定要用鸡腿肉，大腿或者鸡翅都行，但必须是鸡腿。用鸡胸肉是不对的，做出来的菜味道差之远矣！
另一个重点是用老咖喱。市面上有很多牌子的咖喱，但是据我的品尝，做得最好的还是超市冰柜里卖的kitchen king的咖喱块，味道很正。 另外还要有姜。很多人做菜不喜欢放生姜，但我试过几次发现，只要在腌制鸡肉的时候放姜进去，做出的菜味道很不错。 如果有条件最好再用黄油炒一下调料，味道更赞哦~ 用盐、生抽、老抽、料酒、糖和生粉（或土豆淀粉）腌20分钟，让鸡肉入味。然后下油锅炸至两面金黄。 这里说的用油炸，是指把油烧得很热再下锅炸。千万不要等到锅里的油热了再下鸡肉，那样会很腥。而且油炸时间也不要太长，颜色刚变金黄就要马上捞出来，久了会老。 这是做好的样子。。。其实还可以更好。。。 接下来就是煮了。锅里留一点点热油，加入葱段、蒜片爆香，然后放入两块咖喱，小火炒出香味儿。倒入开水，加白糖、生抽、老抽、料酒，把炸好的鸡块放进去，大火烧开，小火焖20分钟左右。 最后一步，盛盘。撒葱花点缀，大功告成！