牛鞭煮什么好吃？
“吃什么”这个问题太宽泛了，我猜题主其实想问“怎么做更好吃”。 作为一个四川人，答案可能不太让人兴奋，但是我还是要说，牛鞭其实真的挺难做的（特别是新鲜牛鞭），因为本身味道比较寡淡，而且腥味也比较重。但是一旦做得好吃，那可是相当好吃啊……
我吃过最好吃的做法是云南西双版纳的凉拌牛鞭，具体在哪里吃我已经记不清了（毕竟4、5年前的事了），但是这顿饭给我留下了深刻的印象，所以能记住调料的味道。 这个拌菜用到的调味料有：生抽、老抽、香菜、小米椒、大蒜、白糖和醋。注意这里不要用辣椒油，因为牛鞭本来就带有一丝丝甜辣味，如果用辣椒油的话会盖住其他香味。
把上述材料放在一起搅匀，然后浇到煮好的牛鞭上，这道凉拌菜就算完成了。这样做出来的牛鞭口感是非常脆的，并且带有淡淡的红糖香味……
PS：因为牛鞭含有比较丰富的胶原蛋白，所以女生吃了对皮肤很好哦~