紫苤蓝好吃吗？
个人觉得这种菜是非常好吃的！ 以前在老家的时候，每年都能吃到外婆种的苤蓝。做法有很多种，可以切丝爆炒，也可以切成薄片做馅，还可以腌渍成咸菜。我最喜欢的是用酱来腌，把新鲜苤蓝洗净用刀轻轻刮去外皮，然后撒上盐腌30分钟，再把酱豆腐（自己做的豆腐酱）、辣椒末混合在一起剁细细的辣椒泥，和着酱油、味精一起调成酱汁浇在苤蓝上，搅拌均匀后盖上盖子密封起来放置一天就可以吃了。这时候的苤蓝既可以把咸淡味充分吃进心里，又保留了脆爽鲜嫩的口感。
后来出来上大学，每次回家总能看到路边的小摊上面有卖苤蓝的，1块钱一个，看起来颜色金黄，看起来就很好吃的样子，让人忍不住买上一个来尝尝。没想到果然没有让我失望，外脆里嫩，咸香适口，简直一绝。 后来在超市也买过包装好的芥蓝，味道也和地摊上的差不多。不过这种蔬菜好像不是特别容易存放，久了就会发黑变质，所以现在市场上也很难见到。
前两天在菜市场突然又看到了新鲜的芥蓝，赶紧买来尝尝，感觉瞬间回到了童年时代。希望我的回答对你有帮助~