咸白菜怎么拌好吃？
2、用料 白菜400克 大蒜3瓣 花椒10粒 干红辣椒6个 熟芝麻3茶匙 生抽2汤匙 老抽1茶匙 白砂糖1茶匙 香醋1茶匙 辣椒油1茶匙 油泼辣子1汤匙 黄姜1小块 香油适量 盐适量 水适量
步骤： 1.准备好所需材料，调料中除了香油和辣椒油，其他材料都放入小碗内调成料汁待用；大蒜去皮洗净沥干水分，切成蒜末待用；白芝麻炒香，炒好后晾凉备用；
2.把白菜洗净后，去掉外面一层老叶，然后用手撕成小块儿；黄姜去皮后切成细丝，放入锅中，加入少许清水，小火熬煮5分钟左右；煮好的姜汤滤去渣子，放至温热时（不烫嘴），把白醋、白砂糖和食盐依次放入锅里，搅拌均匀使其融化，然后把调好味的姜汤倒入容器里，放凉后浸泡白菜块大约半小时左右；
3.用清水冲洗一下腌渍过的白菜，然后用刀切去多余的水份；在切好的白菜上撒入葱花、蒜末、香菜段、干辣椒段等，再把刚才调好的料汁倒进碗里，搅匀后浇到白菜上即可。吃的时候可根据个人口味蘸着辣椒油或油泼辣子吃，味道更棒！