猪肚钝什么好吃？
首先，要有一个好肚，好肚的标准有以下几点： 1.不能有异味(这点很重要)； 2.颜色呈淡黄色或者棕黄色(有的人喜欢白色的猪肚，但个人觉得还是带点颜色的猪肚吃着更健康)； 3.表面无褶皱，有褶皱的猪肚一般都不好吃； 4.摸起来手感滑腻，富有弹性 做好了上面的工作之后就可以开始做啦！
做法： 准备原料：猪肚一只、白胡椒粒适量、生姜适量、花椒适量、大葱一根、辣椒面少许（放不放都无所谓） 第一步：将猪肚的外面翻过来用清水冲洗干净，并刮去油脂(这一步非常关键，因为猪肚外面有一层膜，非常难清洗，如果不刮去油脂就直接放进锅里煮的话，很容易滋生细菌而变质)。 第二步：锅中放入足够多的清水，加入洗净的猪肚、生姜片、花椒和大葱，大火烧开后再煮5分钟。然后将猪肚捞起并用冷水冲洗一遍待用。 第三步：在高压锅或砂锅当中放入适量的白胡椒粒和洗干净的猪肚，加入适量清水，盖上盖子焖炖半小时左右。 第四步：待汤汁收到剩三分之一时，放入适量的食盐搅拌匀均即可出锅食用了。 小贴士： 1.清洗猪肚的时候最好使用白醋和洗洁精，这样能轻松去除猪肚上的油脂和污物。 2.用高压锅焖制时，如果水太少容易烧干，水太多又不容易熟，所以水量一定要掌握好。