糖醋煎蛋好吃么？
小时候住在外公外婆家，每天晚饭都能吃到糖醋里脊，每次都是光盘！！ 印象最深的是，外公用筷子裹着糖醋汁儿往我嘴里送的时候，那感觉真好～ 后来自己做了很多次，总觉得不够酥脆，也不够甜醇，不知道是不是做法的问题。 这次用了新学的油炸方法，好像对了那么一点儿味道了，不过还是差强人意呢…… 于是我又来请教各位大神啦~~
首先，准备食材：鸡蛋、白糖、白醋。（本人比较爱吃酸甜的口味所以没有放大量辣椒）
1.打散蛋液，倒入适量白糖和白醋搅匀。 （喜欢酥脆口感的可以少加一点面粉或者淀粉）
2.锅中倒油，油热后调中火，把蛋液倒在锅中。（这个时候千万不要用大火哦~容易糊锅滴~）
3.用筷子不停搅拌，让每个蛋液都沾上糖稀。
4.等差不多全熟了（可以夹一块起来试一下咯~)就可以淋上糖醋汁儿翻拌均匀出锅喽~
最后摆个盘，开吃！！ 外皮是酥脆的，里面又是软软的，配上甜醋的味道，好满足呀~~ 小贴士 1.这个菜的关键在于油温，太低会导致外面没熟里面已经过了火了，太高又很容易糊掉。 建议新手小伙伴们用一个比较大的锅来炸，方便观察和控制温度。
2.个人经验来说，水烧开后关火再焖一两分钟然后再开小火煮到预定时间会比较好控制。