剩饺子皮怎么做好吃？
1、做饺子皮的时候，面粉里加入一个鸡蛋清，能增加面团的弹性，做出的饺子皮更筋道； 2、和面时，水要慢慢倒入，搅拌成稠糊状后，盖上盖子或者保鲜膜，让面团休息20分钟； 3、准备一碗清水，适量淀粉调成稀糊，用来封口；
4、锅里加水，烧开，把饺子皮放进去煮熟（筷子能夹起即可），注意不要煮太长时间，不然不筋道了；
5、在拌饺子馅之前，我们先把饺子皮擀薄，最好是圆形，这样更方便包饺子哦~
6、肉泥中加入适量生抽、老抽、盐、白糖、豆瓣酱、姜末、辣椒圈等调料，顺着一个方向搅打一会儿上劲；
7、然后把菜倒入锅中，和肉馅混合均匀，腌制一会儿更加入味（我一般是晚上准备好，放冰箱过夜）；
8、取一张擀好的饺子皮，加入适量的馅料，把边缘捏紧；
9、然后在中间位置，用刀划几刀，不要割断啊！两边不用划开。
10、全部包好后，锅里放油，稍微多放一点，油热后，把饺子摆入锅内，煎熟即可。 外酥里嫩，香喷喷，一大盆都不够吃的！也可以蘸着调好的佐料吃，酸辣开胃！