野兔怎么炖好吃？
1.首先把兔子洗干净，然后剁小块备用；准备好生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角等配料 2.起锅烧油至六成热，放入切好的姜、蒜和干辣椒，翻炒出香味后继续倒入花椒、八角等调味料进行爆香，炒出香味即可
3.接着将爆香的料头捞起来，放在锅底上，再将切好块的兔子平铺在料头上 4.随后往锅中加入清水，清水的量没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右，直到兔子被炖软烂之后就可以进行调味了（我一般是少盐，因为之前料头有爆过香），接着撒入一些葱花点缀一下，这样一道美味的兔子汤就做好啦！
做法其实非常简单，但味道却非常不错哦~每次我和孩子他爸吃两碗都不过瘾哈哈哈～ 下面再给大家分享一个炖兔肉的做法吧~~
【萝卜炖兔肉】 材料：新鲜兔肉半只、胡萝卜一根、白萝卜半根、青笋一根、葱姜适量、香菜两根、料酒三汤匙、老抽一汤匙、生抽二汤匙、蚝油一汤匙、胡椒粉少许、鸡精少许 做法： 1.准备好所有的食材，兔肉洗净切块备用，兔肉块冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水捞出沥干水分待用。
2.萝卜去皮切成滚刀块，青笋削去外皮斜切成段，再准备适量的香菜梗切段放一边待用，起锅热油，下入兔肉煸炒至微焦发黄盛出控油待用。
3.另起锅加少许底油，下入葱、姜和香菜梗小火炒香，再加入萝卜一起翻炒均匀，然后淋入料酒炒匀，再加入老抽、生抽、蚝油和胡椒粉翻炒均匀。
4.再把炒好的兔肉放入锅内，加入适量清水淹没所有食材，大火烧开后转小火焖煮至萝卜熟透，最后用少许盐和鸡精调味，出锅前撒上少许的香菜叶点缀提升香味即可上桌享用。
以上就是今天的分享啦，喜欢的话不妨给个点赞、关注和转发哦~~~