烧猪肉和什么好吃？
蒜泥白肉 | 清凉解腻，咸甜适宜。
原料： 五花肉150克、黄瓜1根。 调料： A料（酱油25毫升、香醋7.5毫升、白糖5克） B料（八角、桂皮各3克、葱段5段、姜片4片） 料酒25毫升、水淀粉6克、高汤适量。
做法： 猪肉洗净后放入锅中，加入B料、开水适量，大火烧开后转小火炖煮约1小时至熟烂。 将卤好的猪肉捞出晾凉，切成薄片；黄瓜洗净用刀拍碎，去皮后切成细丝，备用。 在切好的肉片里调入A料和水淀粉拌匀，使每片肉上都沾满料汁。 装盘时，在肉片上撒少许葱花，淋上香油即可。 凉拌猪耳朵 | 嚼劲十足，麻辣过瘾。
原料： 猪耳朵两只。 调料： A料（酱油8毫升、老抽5毫升、辣椒酱10克、糖7克） B料（八角2个、桂皮1块、丁香3颗、草果1枚、生姜3片） C料（葱花5克、辣椒油适量）
做法： 猪耳朵洗净沥干，用开水焯烫后取出，装入盘中。 取一个小碗，调入A料和C料，制成调味汁。 锅中注入适量清水，下入B料，烧开后煮至入味，把猪耳朵捞起放入碗中，浇入调味汁，浸泡半小时即可食用。 泡椒凤尾菇 | 酸辣开胃，脆嫩爽滑。
原料： 风尾菇250克、泡红椒20克、香葱2棵、生姜1小块。
调料： 食用油500克（实耗50克）、白醋1小匙、盐1小匙、白砂糖1小匙。
做法： 风尾菇洗净撕成小块； 香葱洗净，打结，葱白与葱叶分开； 泡红椒去籽切细；姜切丝。 锅内注油烧热，下葱白爆香，放入菌菇炒片刻，加白醋、盐和白糖调味，撒上泡红椒碎和葱叶翻炒均匀出锅即成。 菠萝咕咾肉 | 果香扑鼻，酸甜清爽。
原料： 小个菠萝一个、猪肋排600克、青红尖椒各两个。
调料： 番茄酱3汤匙（45毫升）、白醋2茶匙（10毫升）、白砂糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、鸡蛋清1个、面粉适量。
做法： 菠萝削皮切成丁待用。 猪肋排冲洗干净，用清水浸泡出血水，捞出沥干水分，加入番茄酱、白醋、白砂糖和少量盐腌制1个小时，使排骨入味。 取一个干净盘子，打入鸡蛋，加少许盐打散，倒入适量面粉调成糊状。 把腌好的排骨裹上面糊，下锅炸至金黄酥脆捞出，待油温回升到六七成热时，再复炸一次，使其更加酥脆，起锅控油备用。 青红辣椒分别去籽去蒂洗净，切成小块。 锅内留底油，小火烧至五成热，下青红辣椒炒出香味，再放入菠萝和排骨，快速拌炒熟透即可。