怎么煎蛋最好吃？
想要煎出来的鸡蛋又松、又软、又好吃，其实也是有秘诀的！ 首先，我们要挑选一个深一点的锅（这样才能煎出完美的蛋黄流心） 然后，在锅底铺上一层保鲜膜，这样煎鸡蛋的时候就能防止油花四溅了~ 接下来就是打鸡蛋了，打入鸡蛋时，我们可以在锅里先倒入一小碗清水，再把鸡蛋液倒进去。 因为热水可以使鸡蛋更蓬松，而且开水温度高，能更快地将蛋液煮开并凝固。
当然，我们在打散鸡蛋的时候，也可以加入少许盐或者胡椒粉调味。 至于最后煎出来的效果，就看我们的火候掌控得如何了。建议大家用最小火去煎，火太大容易把鸡蛋炒老炒干。等到鸡蛋基本凝固后，我们可以用筷子夹起一个边缘，让鸡蛋慢慢地烤干、定型。等到整个鸡蛋都变成漂亮的金黄色，就可以出锅啦！
这样煎出来的鸡蛋，金黄诱人、鲜嫩松滑、清香扑鼻，一口下去还满溢蛋黄香！