田螺如何煮好吃？
我第一次吃田螺是大一暑假去广州玩的时候，和女朋友还有她好朋友一起吃海鲜火锅，点了份“清水螺”，当时不知道这是什么，以为是烧鸭的鸭子或者河蟹的雌性，觉得名字好听就点了吧，后来才知道是田螺。 那一次吃的田螺味道极美，只是感觉肉很少，一个接一个吃下去，没多久就吃饱了。后来第二次来广州，才知道原来田螺是可以炒着吃的，并且做法也很多。
1、香辣田螺 主要用料：田螺、姜、葱、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、老抽、豆瓣酱。 步骤： ①.把买回来的田螺用清水浸泡30分钟以上（主要目的是让田螺吐干净肚子里的泥沙）； ②.锅里加水、料酒、姜片，放入处理干净的田螺，大火煮开后再煮5分钟左右； ③.捞出沥干水备用； ④.锅烧热后加入少许食用油，放入切好的葱姜末和所有的香料炒香； ⑤.加入一大勺豆瓣酱翻炒出香味； ⑥.把田螺放入锅中，加适量盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
2、蒜香田螺 用料：田螺、大蒜、小葱、香菜、生姜、青辣椒、红辣椒、泡椒、白醋、白糖，酱油、食用油。 步骤： ①.将大蒜切成蒜末，香菜和葱花切成段，泡椒、红辣椒、青辣椒切成辣椒圈备用； ②.锅里放油，油热后放入姜末和一半的蒜末爆香； ③.倒入田螺炒熟，放适量生抽、老抽、白糖、白酒翻炒入味； ④.倒入剩下的蒜末和所有配料，大火翻炒片刻即可！
3、泡椒凤爪 原料：鸡爪、泡椒、小米椒、香菜、小葱、生姜、大蒜、白砂糖、白醋、生抽、老抽。 步骤： ①.鸡爪洗干净后去掉指甲，用清水煮沸，再焯一遍水后捞起冲凉待用； ②.泡椒、小米椒、香菜、小葱分别切段，大蒜切片，生姜切丝； ③.取一口锅，加入适量白糖、白醋、生抽、老抽调成酱汁待用； ④.把调好的酱汁倒入电饭煲中，然后把处理好的鸡爪放进去，按煮饭键煮熟即可。