油茶的做法怎么好吃？
我奶奶会做，但是特别麻烦，我奶奶是江西人，我们老家有种茶籽油（就是这种茶油）特别香的那种，小时候家里用土灶，我负责烧火做菜，奶奶在旁指导，有时候我馋了会偷喝两口。 先把茶籽炒熟放凉，然后拿一个粉碎机粉成粉末状，最好用纱布包起来，这样粉的时候不会到处飞。
把粉丝放进去加清水调成糊状，比例是一碗粉两碗水，然后把面糊倒进锅里煮啊煮啊就成了一锅糊糊，这时候可以加点糖或者牛奶什么的增加味道。 我记得我奶奶还会把这个糊糊放到模具里蒸，不知道会不会成形状，但我印象里是没有的。 还有个做法也是我童年里最记忆犹新，不过这个我做不了因为要杀鹅…… 先把煮熟的鹅切成块，把刚刚炒好的茶籽粉倒进去爆炒，然后再调进盐、酱油之类的调味料，我记得我奶奶还会往里面打个鸡蛋，再炒一下，咸香味美，一碗都不够吃。 现在在外面吃到过的最像茶油的味道的是在苏州平江区吃的“潘义兴”菜馆里的茶油蛤蜊蛋，38元/份，量非常大，感觉很值。但总觉得不够地道……
对了，茶油还可以用来煎炸食品，据说比起普通植物油它更加不易致癌。但是我并不提倡用这个来煎炸食物！ 因为含有皂角苷，遇高温会产生致癌物丙烯酰胺，而凉拌和直接饮用则是比较安全的吃法。 另外网上还有很多其他做法，大家可以搜来试试~