花菜怎么炒法好吃？
今天买菜的时候，发现花菜很新鲜，就买了一个，回到家研究一下怎么做。 花菜，学名花椰菜，也叫做椰菜花、芥蓝菜等。我们平常吃的西兰花和菜花都属于这个大家族的。 花菜的吃法很多，可以炒食、做汤、油炸、火锅等等。
我最喜欢的是香辣凉拌花菜，做好后，脆脆嫩嫩的，味道微辣中带着花椒的香味，很好吃。 今天做的是干锅花菜。首先把花菜清洗干净，用刀切成块状；葱姜蒜切好备用。
锅中烧水，水开后放入花菜，加入适量盐，焯水一分钟。这样能有效的去除花菜的生味。 另起一锅，热油下锅，放入花椒炒香，加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
倒入焯好的花菜，翻炒均匀，加入生抽、老抽、陈醋和糖调味，小火焖2-3分钟，最后大火收汁即可。
做好的花菜汤汁紧紧地包裹着花菜，看上去非常有食欲。吃一口，咸香入味，非常嫩滑。你也被这碗花菜圈粉了吗？