碗豆米怎么炒好吃？
豌豆米是生活中比较常见的一种食材，富含b族维生素、维生素c、胡萝卜素等营养物质，具有清肠通便、抗氧化、护血管、防感冒、预防肾结石等功效作用。 那如何做出一道美味又营养健康的豌豆米菜肴呢？下面推荐大家做道凉拌豌豆米尝尝！
【菜名】：香辣拌豌豆米
【所需食材】：新鲜豌豆米半斤、小米椒三个、香葱两根、大蒜三瓣、生抽两勺、香醋一勺、白糖小半勺、盐适量、食用油适量
——【制作步骤】——
1.准备一把豌豆米，用清水冲洗干净后倒入清水中浸泡一会。（这样可以使做出来的凉拌豌豆米更嫩、更可口）
2.把小米椒切段、香葱切成葱花、大蒜剥去蒜皮后全部放入盘中待用。
3.锅中加入适量清水和少许食盐，水开后将豌豆米倒进去焯一下水。（这样可以使豌豆米更加翠绿、有活力）
4.准备好一个大碗，先加入两勺生抽、一勺香醋、小半勺白砂糖、适量食用小苏打拌匀备用。（这样能使豌豆米颜色更亮、味道更好）
5.另起锅，烧热后加入食用油，油温热后将小米椒、香葱、蒜粒放入锅中炒香。
6.随后将调好的料汁倒进来快速翻炒片刻后盛出待用。（这一步骤很重要，能保证豌豆米成熟度一致，吃起来口感更棒）
7.最后将炒香的调料汁倒入装有豌豆米的碗中，充分翻匀后即可食用。（这样一盘色泽诱人、口感脆嫩、味道鲜美的家常香辣拌豌豆米就做好啦！）