鱼放香油好吃吗？
不要放！ 做鱼最好吃的步骤，就是清理干净鱼肚子里的黑膜和血块儿，冲洗干净后，抹干外表的水分或者擦干表面的血渍，入锅煎烤（一定要煎烤，这样才能去除腥味儿）。等到煎至表面金黄酥脆，就可以准备葱姜蒜、八角、桂皮等大料去熬汤了。
等到汤汁变成漂亮的乳白色，可以加入少许生抽、老抽调味。喜欢酸甜的，也可以加几滴白醋或陈醋，适当搅拌。然后放入煎好的鱼，小火慢煮几分钟，让鱼肉充分吸收味道。 等煮熟了以后，鱼汤会变得白亮浓稠，鱼身也会变得丰满诱人。此时最好撒上一把葱花，味道更香。
如果喜欢香辣味儿的，可以在炒锅底的时候，用生姜葱末辣椒爆香，然后再烹入汤汁，一样美味极了。 最不推荐的就是放香油！不仅不能提香，还会掩盖鱼肉的鲜美。 当然，如果不嫌弃麻烦，可以用热油炝个香菜，拌在米饭里吃，那香味儿真是绝了~~ 我是超级爱吃鱼的，平时自己在家做，也常常用电饭煲、电炖盅、空气炸锅、烤箱来做。有感兴趣的知友，可以参考我以前的回答哦~