下面条菜怎么做好吃？
首先，我说的下面条不是炒面也不是烩面，是北京炸酱面的做法里的下面条。 食材：新鲜面条适量（要很细的那种哦）、五花肉馅适量、葱姜蒜末适量、豆瓣酱和黄豆酱适量、甜面酱适量。
1.把三个酱都倒进碗里，加八角、桂皮等香料，再倒小半碗清水调匀待用。 2.锅中放油，大火加热至六成热时，放入肉馅，迅速翻炒至变色，此时放入八角和桂皮等香料继续翻炒。 3.待香味飘出后倒入刚刚调好的酱料，小火慢熬。待酱汁浓稠并完全入味后关火让酱汤自然凉却。 4.将面条煮熟，过一下凉水，控干水分。 5.在每根面上都铺上一层黄瓜丝，再淋上酱汁，一碗香喷喷的炸酱面就做好了！
PS： 1.我用的酱都是熟的，如果用生酱可以直接倒进锅里小火慢熬，但熟酱里盐分含量较高，需要酌情添加。
2.最后淋上的酱汁可以根据个人口味调和得稀一点，但是一定要趁热吃，凉了可就不好吃了。