山芹菜怎么拌好吃？
食材：山芹（或者芹菜）500g、花生米100g 调料：盐1茶匙、糖1汤匙、生抽2汤匙、白醋3汤匙 做法步骤： 1.山芹去叶留茎，洗净切成段。锅中加入清水，大火加热至沸腾后，放入山芹段，再次煮沸后，关火浸泡半小时以上。期间多换几次水，将山芹中的杂质泡出。
2.花生米用温水浸泡后去皮，放入锅中，加冰糖和适量水，大火煮开后转小火焖熟。也可以用烤箱烤熟。 注：如果用烤箱的话，温度调至160度左右，时间约40分钟左右，注意观察，以免烧糊。
3.把山芹捞起来，控干水分，放入大碗中，加入适量盐、白糖、生抽和白醋，搅匀后，盖上盖子，腌制1小时让味道融合。
4.最后盛出盘子中，撒点胡椒粉拌匀就可以啦！
小贴士： 在用清水浸泡山芹的时候，尽量使其受热均匀，不要烫手哦~ 如果怕花生皮黏在碗底，可以在浸泡时，用筷子稍微碾碎一点。