生蚝烧烤怎么做好吃？
烤生蚝是广东湛江特色美食，在其它地方很少见到。 说起这道美食，得从海边渔民的日常饮食说起…… 以前渔船出海，为了节约开支都是夜间开船的，一天下来很是疲惫。所以夜间出海，白天返港，不仅劳累还饿得快。那时条件简陋，船上是没有荤腥的。只有咸水鸭、咸菜、番薯等可以充饥。但出海几天，这些东西吃下去也早该吐完了。
为了填饱肚子，他们想尽了办法。其中用贝壳类海鲜烧汤是最常用的方法之一——有鱼有肉还补钙。把牡蛎（生蚝）、扇贝、虾米、花生酱拌在一起煮成一碗浓香四溢的海鲜汤，那真叫做香！ 这道香气扑鼻的“海鲜汤”深受船上人员青睐，不仅解渴除劳，还让人胃口大开。往往一碗下肚，再吃几个刚捞起的鲜活生蚝，那种满足感简直是妙不可言！ 这道美味的生蚝海鲜汤，在当地民间流传着各种各样的做法。但基本配料都是一致的：生蚝、扇贝、海米（虾米）、香葱、胡椒粉、生抽、食盐。
现在人们生活好了，过去那种靠吃海鲜来填饱肚子的苦日子早已经过去了。 但人们却忘不了那一口鲜到舌头发麻、浓到唇齿留香的海鲜汤。 所以如今在湛江街上经常出现挂着“正宗海鲜汤”招牌的街边小店。很多外地人到湛江总是要喝上一碗，满足一下口腹之欲。 其实这碗朴实无华的“海鲜汤”，要是做得精细点，用料再讲究点，完全可以成为一道地道可口的佳肴——跟外面的外卖简直不能比！