家常版春饼怎么做？
春饼皮的做法
1、小麦粉200克过筛倒入盆中，加入泡打粉3克、酵母粉3克、白糖6克搅匀，再加入清水130毫升和成面团，揉光滑后盖上湿布饧30分钟。
2、饧好的面团揉匀擀成厚约1厘米的长方形面片，抹上油20克和匀的盐5克，从一端开始卷起成长条状，分成约35克重的剂子13个，并将剂子擀成直径约10厘米的圆形面皮。
3、平底锅烧热，放入擀好的面皮，盖上锅盖用小火烙制，待面皮起泡并鼓胀起来时，倒出，将面皮对折后揭开成两张春饼皮。
春饼馅儿的做法
1、取春饼饼皮1张，放上豆腐丝5克、生菜叶、葱丝、蒜蓉辣酱，卷起成筒状。
2、把春饼从中间切断，摆放在盘子中。其他春饼按照此做法做好。