菠菜汤怎么炒好吃？
1.将菠菜去根，洗净，切成小段； 2.锅内加水，放入切好的菠菜，煮至变色后捞出，用清水冲洗一下； 3.热锅冷油，倒入腌制好的牛肉丝，滑炒至变色； 4.加入焯过水的菠菜，快速煸炒，调入盐、生抽、白砂糖调味即可。 小技巧 要想炒出来的菠菜颜色正，可以在清水里添加少许食用油或鸡蛋清，这样能让炒出来的菠菜更加翠绿鲜嫩。
另外在烹饪的过程中，为了防止水分流失，汤汁变干，可以少加一些水，保持锅中沸腾，使汤汁浓郁、色泽漂亮。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
1.将菠菜去根，洗净，切成小段； 2.锅内加水，放入切好的菠菜，煮至变色后捞出，用清水冲洗一下； 3.热锅冷油，倒入腌制好的牛肉丝，滑炒至变色； 4.加入焯过水的菠菜，快速煸炒，调入盐、生抽、白砂糖调味即可。 小技巧 要想炒出来的菠菜颜色正，可以在清水里添加少许食用油或鸡蛋清，这样能让炒出来的菠菜更加翠绿鲜嫩。
另外在烹饪的过程中，为了防止水分流失，汤汁变干，可以少加一些水，保持锅中沸腾，使汤汁浓郁、色泽漂亮。