我的家乡在江西东北部，这里盛产大米和红薯，所以自然而然地产生了特色小吃--米果。 米果的制作方法是将新鲜优质的晚粳米浸泡后磨成米粉，过筛后倒入锅中炒熟，趁热揉捏成面团，再擀成片状，用印有图案的模子压成饼状。
除了有好看的图案外，米果的好吃与否很大程度上取决于是否添加了馅料。最常见的馅是萝卜丝、冬菇等，不过我喜欢放猪肉和葱。把切好的肉馅加入酱油、盐、生粉拌匀后塞入擀好的饼皮中，然后像包春卷一样将其包起来，放入蒸笼里蒸熟就可以了。 做好的米果一片片铺开在竹匾上晾干水汽，等到完全干透就可以装进密封的玻璃罐里保存了。 吃的时候取出两片米果，放进锅里蒸一分钟左右，脆嫩爽口的米果就蒸好了！ 如果不想蒸煮，直接将米果放在平底锅中小火焙香也是不错的选择。 米果酥脆的外层包裹着软糯的内层，一口咬下去能感受到丰富的层次感。而且越嚼越香，味道特别好。由于含淀粉量高，米果还有一定的饱腹感，是很好的早餐或夜宵选择。
蓟妍依优质答主一、油果子
油果子即荷叶饼一般米果，将浸透的糯米入碓中舂成米粉，加少量的水，揉搓均匀，分成若干小块，捏成一个一个的饼，以油煎、炒熟即可，又叫“元宵”。
二、灯果
灯果是元宵节的重要年货，用来放在灯芯上插到花灯上的。灯果的制作是用糯米加适量粳米浸透后捞起晒干，放在锅内炒熟后，捣成米花、筛去碎渣，加上一些糖，捏成小圆饼，然后用小木梳在圆饼上按出网纹，最后放入用蜜糖、茶油调好的汁液中蘸过，外粘一层芝麻即可。
三、圆圆米果
圆圆米果主要用糯米，也有加适量粳米的。做好后圆圆的，上面一般还点上一个红点，取其谐音，是祝贺来年日子美满红火的意思，也是馈赠亲朋好友的礼物。其制作过程是将浸透的米捞起晒干，舂成米粉，加入适量的水，揉搓均匀后分成若干小块，包上馅，馅可用冬笋、香菇、腌菜、肉丁加辣椒粉、五香粉、蒜蓉、酱油作成，馅包好之后放入蒸笼里蒸熟。
四、汤果子
用糯米加适量的粳米舂成米粉，再用滚烫的开水将米粉和好，做成圆形，放在汤里煮熟，撒上胡椒粉、生姜粉、酱油等调味料，味道鲜美。
五、糖果子
糖果子也叫“茶果子”，是女性亲属往来时的茶点，与“圆圆米果”制作方法相似，只是做成大小两个圆饼叠在一起的“合欢果”形状。馅是用白芝麻去壳，和上拌了油糖的糯米、冬瓜丁、红枣丁作成，其味道香甜。
六、皮皮米果
皮皮米果形如花鼓，以糯米为主掺上适量粳米，捣碎，用竹筛筛成米花，在锅里炒熟后，做成一个一个的小圆饼，然后放入用茶油将拌有糖的生米粒炒熟的汁液中蘸过，外粘芝麻，是一种很酥脆香甜的小吃。
七、乌饭果子
乌饭果子是用糯米制成，用乌糯草(一种野菜)汁水和入捣碎的糯米粉里，放在笼屉里蒸熟，黑而发亮，香甜可口。
