马蹄水果好吃吗？
马蹄，又名荸荠、地栗、马蹄儿、水栗子等，属禾本科植物，原产于印度，在明代传入我国，现在南北各地都有种植。 马蹄属于多年生草本植物，喜温暖湿润的气候，宜选土质肥沃、排水良好的壤土或粘壤土栽植。南方多有栽培，品种主要有毛叶荸荠（B.cathayensis）和光叶荸荠（B.nitidus）两个类型。 毛叶荸荠植株较高大，叶片披针形，绿色；花序穗状，顶生，花白色；果呈扁圆形，熟时黄色。光叶荸荠植株较矮，叶片较小，卵形，淡绿色；花序疏散，花白色；果为圆钝四棱形，熟时橙红色。 目前市场出售的荸荠主要产自江苏无锡，浙江湖州等地，品种以光叶荸荠为主，也有少部分毛叶荸荠。
【营养价值】 每100g荸荠中含蛋白质2.4g、碳水化合物65.9g、膳食纤维1.3g、维生素C8mg、钾278mmol/L以及磷367mg、钙99 mg、镁28.3 mg、锌3.36 mg等多种营养物质。其中水分含量很高，达88%，淀粉含量约为10%，所以食用时口感脆嫩，清鲜爽口，略带甜味。 荸荠的营养价值和药用价值都很高，自古就有“地下雪梨”之称，现代研究也表明其含有多种药物成分，对机体功能产生多种生物效应，尤其是对消化道和呼吸道的炎症有显著疗效，因此还有“天然抗生素”之称。
据《中国药典》记载，荸荠性味甘寒，入肺经，具清热化痰、生津止渴的功效，可治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、牙周炎、腮腺炎等疾病。现代医学研究发现，荸荠中还含有抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。
除了生食外，还可以熬汤、炒肉或者做成菜肴，如荸荠烧肉、荸荠炖鸡汤等。但要注意的是，由于荸荠性质寒凉，所以脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜多吃。