牛鞭炖什么最好吃？
我吃过最鲜的牛鞭汤！ 就是清炖牛鞭，没有加入任何中药和调料，仅仅放了一点盐，味道都是牛肉本身的味道，非常的鲜！！！ 这是原材料，新鲜牛鞭。 把新鲜牛鞭清洗干净，然后泡出血水（因为牛鞭里有很多血水是洗不干净的）。。。 然后把牛鞭切成块，大小随意。 准备好砂锅，把牛鞭放进去，加水，没过牛鞭。 开始炖啦，先大火烧开，然后小火慢炖2个小时左右吧，记得要不断地撇去浮沫哦~ 快炖好时，可以加入几颗花椒粒和干辣椒，不喜欢辣的可以不加。我加了这些是为了去腥增香。 最后炖好了，盛碗热腾腾、香喷喷的牛鞭汤，撒点葱花，来个鸡蛋饼卷着一起吃，那可真是过瘾啊~~ 吃完牛鞭锅还可以加些青菜什么的继续炖，那个汤可是原汁原味儿啊，可鲜呢~~~
其他吃法：
1. 用油爆香八角和桂皮，然后加入葱、姜、酱油、料酒翻炒一下，接着倒入清水，大火烧开后放入牛鞭，用文火煮30分钟左右，捞起沥干水分，用刀轻轻刮掉表皮残毛及油脂，冲洗干净备用。
2. 高压锅里放水，加入葱姜、八角、桂皮，再把焯过水的牛鞭放进去，加盐、生抽、老抽，上汽后压25分钟，关火让牛鞭浸泡在汤汁里慢慢入味。
3. 等牛鞭完全入味了，连汤带料一起倒进电饭煲里，加入冰糖和食用油，按下煮饭键，煮好后打开锅盖，香气扑鼻而来啊…… 可以拌饭、拌面、配酒一起吃，妙啊～～