辣面筋怎么做好吃？
这道香辣爽脆的菜，是我的最爱之一！ 平时做菜总是放很多油和盐，这次用空气炸锅做这道菜，不但减少了油腻感，连盐也少放了些呢~
食材准备：
面粉、辣椒面（或剁椒）、大蒜、香菜、生抽、醋、白糖、熟芝麻、花椒粉、植物油
1. 大蒜去皮洗净，用刀背拍碎；香菜去根洗净切成段；
2. 在空瓶中加入两勺生抽、两勺白醋、一勺糖，调成味汁备用；
3. 锅中热油，放入辣椒粉和花椒粉，小火熬制出香味，离火晾凉待用；
4. 碗中加入葱花、蒜末、香菜、熟白芝麻，倒入调好的酱汁和刚熬好的红油，搅拌均匀成酱料待用。 这个酱汁的味道可以根据自己的喜好来换调料的比例，喜欢酸辣的可以加点泡姜和泡椒，喜欢麻辣的可以加点花生酱，喜欢香甜的可以加点核桃仁或者瓜子仁……随自己喜欢哦～
5. 把面粉平铺在烤盘中，入烤箱上下火180℃烘烤20分钟左右，直到面糊变脆即可出炉。
6. 最后把炸好的面筋球和做好的酱料拌在一起就可以啦。 吃的时候可以再撒点小香葱或者香葱粒点缀一下，更香更好吃哦~
面筋大家都非常的熟悉，平时在做汤的时候就可以很好的放一些鲜面筋，不仅营养丰富，而且味道也是非常棒的。但是今天咱们介绍的则是香辣面筋，它是属于麻辣风格的一种美食，下面咱们就说说自己制作的具体方法吧。
首先我们要去市场上买来一些新鲜的面筋，一般干面筋是没有那么香的，而且新鲜的面筋里面的添加剂会少一些，做起来味道会更美。然后咱们把买来的面筋切开，切成条状。切好的面筋条放在盆中，加一些开水焯一下。（主要是为了去一下面筋的火气，因为面筋吃起来一般会容易上火）
然后咱们准备一些煮好的鸡蛋，加上切好的辣椒姜片还有食盐等调料，把所有的原料都放在锅中然后加水煮开。（这个煮的时间不要太长，否则容易把面筋煮过火）煮熟了之后就把它晾凉，吃起来味道更好。
面筋是一种常见的食材，经常食用面筋对于我们的肝脏是有好处的，而且面筋的营养也是非常丰富的，其中蛋白质的含量比较高，经常食用还具有减肥的效果。
